1998 Cilt 14 Sayı 1

Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/11452/15011

Browse

Browsing by Department "Bahçe Bitkileri Bölümü"

Filter results by typing the first few letters
Now showing 1 - 6 of 6
  • Thumbnail Image
    Item
    Alphouse lavallee üzüm çeşidinin modifiye atmosfer (MA)' de muhafazası üzerine asetaldehit uygulamalarının etkileri
    (Uludağ Üniversitesi, 1998) Türkben, Cihat; Destici, Aysun; Ziraat Fakültesi; Bahçe Bitkileri Bölümü
    Sofralık üzümlerin hasattan sonra depolanmaları esnasında meydana gelen bozulmayı azaltmak ve pazara daha uzun süre kaliteli ürün sunabilmek için, farklı örtü materyalleri (35p PVC, 30p PP ve 45p PE) ve asetaldehit (AA) buharı uygulamalarının etkileri incelenmiştir. Hasat edilen Alphonse Lavallee üzüm çeşidine, kuru buzla buhar hale getirilen asetaldehit O (kontrol), 5, 1 O ve 15 dakikalık süreler/e uygulanmış; uygulamalardan hemen sonra üzümler O± l °C sıcaklıktaki soğuk odalarda 60 gün süre ile depolanmıştır. 60 günlük depolama sonucunda, 1 O . dakikalık asetaldehit uygulaması ve PVC örtü materyali kombinasyonu çürüme oranım azaltması açısından en iyi sonucu vermiştir. Ayrıca, asetaldehitin üzümlerde bıraktığı kalıntı miktarı insan sağlığını tehdit edici sınırın altında bulunmuştur.
  • Thumbnail Image
    Item
    Dikim sıklığı ve ethephon uygulamalarının bazı iris (süsen) çeşitlerinde erkencilik ve çiçek kalitesi üzerine etkileri
    (Uludağ Üniversitesi, 1998) Zencirkıran, Murat; Mengüç, Ahmet; Ziraat Fakültesi; Bahçe Bitkileri Bölümü
    Bu çalışma bazı İris çeşitlerinde farklı dikim sıklıkları ve ethephon uygulamalarının erkencilik ve çiçek kalitesi üzerine etkilerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Araştırma sonucunda, çiçeklenme ve çiçek kalitesi üzerine çeşitlerin farklı tepkiler verdiği belirlenmiştir. Ethephon uygulamaları erken çiçeklenme ve çiçek kalitesini arttırmış dikim sıklıkları ise etkili olmamıştır.
  • Thumbnail Image
    Item
    Domatesin kontrollü atmosferde (KA) muhafazası üzerine bir araştırma
    (Uludağ Üniversitesi, 1998) Masatçı, Fatih; Özer, M. Hakan; Ziraat Fakültesi; Bahçe Bitkileri Bölümü
    Bu araştırma 1996 yılında, Bursa-Mustafakemalpaşa'da taze tüketim için yaygın olarak yetiştiriciliği yapılan Aslea 68 domates çeşidinde gerçekleştirilmiştir. Çalışmada özellikle muhafaza süresinin kısa olduğu pembe ve kırmızı olum dönemleri seçilerek sahip olunan tüketim periyotların, meyvelerin kontrollü atmosfer (KA) 'de muhafaza edilmek suretiyle azaltılması amaçlanmıştır. Araştırma sonucunda; Aslea 68 domates çeşidinde tüm KA uygulamaları ile kırmızı olum dönemine ait meyvelerde muhafazası süresi, başlangıçtaki kalitede büyük bir değişim görülmeksizin 24 gün olurken, % 5 C02 : % 3 02 bileşimi bu olum dönemi için uygun gaz bileşimi olarak belirlenmiştir. % 3 C02 : % 3 02 ve % 3C02 : % 5 O2 bileşimleri ise pembe domateslerde kalitenin en uzun süreli korunduğu bileşenler olmuştur. Ayrıca, KA 'in bu etkisi 24 günlük depolama süresine ilaveten 6 günlük raf ömrü boyunca da devam etmiştir. 6. gün sonunda pembe meyvelerin tamamen kızardığı ve taze tüketim için uygun görünüş-lezzet ile birlikte sertliğe de sahip olduğu belirlenmiştir.
  • Thumbnail Image
    Item
    Farklı zamanlarda dikilen bazı çilek çeşitlerinin Bursa yöresine adaptasyonlarının belirlenmesi üzerine bir araştırma
    (Uludağ Üniversitesi, 1998) Türkben, Cihat; Türk, Rahmi; Akbudak, Bülent; Ziraat Fakültesi; Bahçe Bitkileri Bölümü
    Bu çalışma, Bursa'da, 1994-1996 yılları arasında, Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, Araştırma ve Uygulama Ünitesinde yürütüldü. Mayıs ve Ağustos aylarında dikilen on beş çilek çeşidi (Addie, Brio, Chandler, Cruz, Dana, Douglas, Honeoye, 216. Lester, Pajaro, Pocahontas, Redchief, Selva, Tufts ve Vista) adaptasyonların uygunluklarını belirlemek amacıyla kullanıldı. Çalışmanın sonuçlarına göre, Mayıs ayında ekilen çeşitler içerisinden Tufts, Lester, Pocahontas, Chandler, Selva, 216 ve Douglas bitki başına ortalama verim ve meyve ağırlığı açısından Bursa için uygun çeşitler olarak belirlendi. Diğer taraftan, Cruz, Pajaro ve Addie çeşitlerinin Mayıs ayı dikimleri de Bursa için ümit var bulundu.
  • Thumbnail Image
    Item
    Kesme gladiol yetiştiriciliğinde dikim sıklığı ile GA3 uygulamalarının çiçeklenme ve çiçek kalitesi üzerine etkileri
    (Uludağ Üniversitesi, 1998) Zincirkıran, Murat; Mengüç, Ahmet; Ziraat Fakültesi; Bahçe Bitkileri Bölümü
    Kesme gladiol yetiştiriciliği üzerine dikim sıklığı ve GA3 uygulamalarının etkilerinin araştırıldığı bu çalışmada; dikim sıklığı ve GA3 uygulamasına çeşitlerin farklı tepkiler verdiği belirlenmiştir. Sık dikimler (12.5 x 12.5 cm) çiçek boyu ve kandil sayısını azaltmış, GA3 uygulamaları ise çiçek kalitesini arttırmıştır. En iyi kalitede çiçekler, 100 ppm lik GA3 uygulamasına tabi tutulan cormlardan elde edilmiştir.
  • Thumbnail Image
    Item
    Kültür mantarının [agaricus disporus (Lange) sıng.] modifiye atmosferde muhafazası üzerine bir araştırma
    (Uludağ Üniversitesi, 1998) Öztürk, Abdullah; Özer, M. Hakan; Ziraat Fakültesi; Bahçe Bitkileri Bölümü
    Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümünde, 1996 yılında yapılan bu çalışmada. Modifiye atmosferde muhafazanın kültür mantarının [A.bisporus (Lange) Sing] kalite kriterleri üzerine etkileri belirlenmiştir. A.bisporus (Lange) Sign mantar türüne ait Ul hattı ile kurulan denemede mantar/ar, kalınlığı ve geçirgenliği belli olan düşük yoğunluklu polietilen (LDPE) ile ambalajlanarak 0±0.5°C sıcaklık ve % 90-95 nispi nem (n.n) koşullarında muhafazaya alınmışlardır. 24 gün süren muhafaza süresi sonunda mantarlar 20±3°C sıcaklık ve % 60±5 n. n. 'e sahip oda koşullarında 2 gün bekletilerek raf ömrü durum tespiti yapılmıştır. Ambalaj içerisindeki atmosfer bileşimi dışarıdan hiçbir müdahale olmadan (pasif modifiye atmosfer) oluşturulmuştur. Deneme sonucunda; LDPE-50p kalınlıktaki örtü ·materyali, kültür mantarındaki ağırlık kayıplarının azaltılmasında en iyi sonucu veren uygulama olmuştur. Ayrıca, mantarların sap uzunluğu ve şapka çapındaki değişimlerin en düşük değerleri yine LDPE-50p uygulamasından elde edilmiştir.