Phytochemical screening, antioxidant and anti-inflammatory properties of several stingless bee pollens processed using different drying methods

Abstract

Antioxidants play a crucial function in fighting free radicals that can harm biomolecules in the human body and damage cells, which can lead to immunological disorders including inflammation. In this research, we evaluated bee pollen extracts from six stingless bees (Heterotrigona itama, Tetragonula reepeni, Tetragonula testaceitarsis, Tetragonula fuscobalteata, Tetragonula iridipennis, and Tetragonula pagdeni) processed using different drying methods for antioxidant and anti-inflammatory activity. Each sample was divided into two specimens, where one was processed by ovendrying at 40ºC and the second was chilled at 4 ºC, then extracted by ethanol. The extracts of T. fuscobalteata had the highest antioxidant activity when dried in an oven with an IC50 value of 36.47 µg/mL, while T. reepeni using a chiller was 41.30 mg/mL. The highest anti-inflammatory activity was for oven-dried T. fuscobalteata with an IC50 of 39.70 mg/mL, while chilled T. reepeni was 34.30 µg/mL. Different drying techniques can affect the antioxidant and anti-inflammatory activity of bee pollen extracts as well as their potential as food, pharmaceutical and cosmetic ingredients.Antioksidanlar, insan vücudundaki biyomoleküllere zarar verebilecek ve hücrelere zarar verebilecek, iltihaplanma dahil dejeneratif hastalıklara yol açabilecek serbest radikallerle savaşmada çok önemli bir işlev oynamaktadır. Bu araştırmada, farklı kurutma yöntemleriyle işlenmiş altı iğnesiz arıdan (Heterotrigona itama, Tetragonula reepeni, Tetragonula testaceitarsis, Tetragonula fuscobalteata, Tetragonula iridipennis ve Tetragonula pagdeni) arı poleni ekstraktlarını antioksidan ve anti-inflamatuvar olarak değerlendirilmiştir. Arı polenleri, 40ºC'de fırında kurutma yoluyla kurutulmuş ve 4ºC'de soğutularak, ardından etanol ile özümlenmiştir. Fırında T. fuscobalteata ekstreleri 36.47 μg/mLIC 50 değerleri ile en yüksek antioksidan değerine sahipken, soğutma grubu T. reepeni 41.30 mg/mLolarak bulunmuştur. En yüksek anti-inflamatuvar etki fırına göre T. fuscobalteata, IC 50 değeri 39.70mg/mL ve soğutucuya göre T. reepeni 34.30 μg/mL belirlenmiştir. Bu bulgular, farklı kurutma tekniklerinin arı polenlerinin antioksidan ve anti-inflamatuvar özelliklerini etkilediğini ve gıda, ilaç ve kozmetik için güçlü bir malzemeye sahip olduğunu ileri sürmektedir.