Sağlık Bilimleri Doktora Tezleri / PhD Dissertations

Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/11452/25

Browse

Browsing by browse.metadata.sponsorship "Balıkesir Tarım İl Müdürlüğü"

Filter results by typing the first few letters
Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    Yüksek süt verimli saanen ırkı keçilerde süt protein polimorfizmi
    (Uludağ Üniversitesi, 2003-12-23) Türkyılmaz, Özhan; Çetin, Meltem; Sağlık Bilimleri Enstitüsü; Veteriner Biyokimya Anailim Dalı
    Bu çalışmada Balıkesir Tarım İl Müdürlüğü'ne bağlı olan Hayvan Islah ve Yetiştirme Birliği Damızlık Çiftliği'nde bulunan yüksek süt verimli keçi ırkı olan Saanen keçilerinin süt protein polimorfizminin incelenmesi amaçlandı. Bu amaçla 80 adet keçiden 10'ar mi süt örneği sabah sağımında alınarak hemen laboratuara getirildi. Santrifüj edilerek yağı ayrılan sütler, örneklerin jele uygulanmasına kadar +4 °C'de depolandı. Çalışmada süt kazeinleri ve süt serum proteinlerinin tiplerini aynı zamanda belirleyebilen horizontal nişasta-üre jel elektoroforezi kullanıldı. Numuneler jel üzerine uygulandıktan sonra elektroforez işlemi 350 volt'da yaklaşık 7-8 saat sürdürüldü. Elektroforez sonucunda süt proteinleri alfa-laktdburnin, alfa s -kazein, beta-kazein, kappa- kazein ve beta-laktoglobulin fraksiyonlarına ayrıldı. Alfa-laktalbumin, alfa s -kazein, beta- kazein, kappa-kazein bantları tek tipte görüldüğünden monomorfik olarak değerlendirildi. Beta laktoglobulin fraksiyonu incelendiğinde beta-laktoglobulin AA ve beta- laktoglobulin AB genotiplerinin bulunduğu görüldü. İki adet keçi sütünde ise bant gözlenemediğinden değerlendirme yapılamadı. Populasyondaki Saanen keçilerinin 77'sinde homozigot beta-laktoglobulin AA ve 1 'inde heterozigot beta-laktoglobulin AB genotipi bulundu. Allellerin frekansları ise beta-laktoglobulin A için 0.9936; beta-laktoglobulin B için 0.0064 olarak hesaplandı. Çalışmada incelenen Saanen ırkı keçilerin süt proteinlerinde polimorfizm belirlenemedi.