Kanatlılarda salmonella kontaminasyonu ve önlenmesinde alınacak tedbirler
Date
1998
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Uludağ Üniversitesi
Abstract
Bu makale, riskli gıdalar arasında yer alan kanatlı etlerinde gıda zehirlenmelerine neden olabilen Salmonella kontaminasyonu ve önlenmesinde alınabilecek tedbirleri kapsamaktadır.
This review cavers the Salmonella contamination and precautions against the contamination in poultry meat, one of the risky foods causing food poisoning.
This review cavers the Salmonella contamination and precautions against the contamination in poultry meat, one of the risky foods causing food poisoning.
Description
Keywords
Kanatlı hayvan eti, Salmonella kontaminasyonu, Gıda, Gıda zehirlenmeleri, Poultry meat, Salmonella contamination, Food, Food poisoning
Citation
Soyutemiz, G. E. ve Temelli, S. (1998). “Kanatlılarda salmonella kontaminasyonu ve önlenmesinde alınacak tedbirler”. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 17(1-2-3), 167-174.